Alimentos de temporada en Diciembre

Tal y como hemos comentado en anteriores ocasiones, el equipo de Mediterránea Fit apostamos por la alimentación mediterránea basada en alimentos de calidad, de temporada y de cercanía.

¿Por qué priorizar alimentos de temporada?

Seguramente en el mercado encuentres muchos más. Pero, es importante saber cuáles son los alimentos de temporada locales, porque están cargados de nutrientes: vitaminas, minerales… Y el sabor que nos aportan es mucho más intenso. Además, como en esos meses la producción de estos alimentos es más fructífera, son más económicos que en cualquier otra época del año.

 
Recuerda que cada época del año nos ofrece unos alimentos característicos. Si haces caso a la naturaleza, tu alimentación será mucho más completa.

 

Os recomendamos que disfrutéis de ellas al máximo con algunas recetas de temporada. La mejor cocina se basa en la calidad de los productos, que sean lo mas frescos posible y en las elaboraciones caseras y sencillas, porque pocos ingredientes bastan cuando la calidad es buena. Además como comentábamos lo ideal es que estos alimentos sean de cercanía.

Así, cuanto más cercano y de temporada, mejor.

 

Buenos alimentos – Alimentos de Temporada en Diciembre:

 

 

 

Recuerda que los vegetales son los protagonistas del plato y que deben ocupar la mitad aproximadamente. Para completar nuestra preparación, es importante incluir proteínas de calidad en cada una de ellas, así como: las legumbres, derivados de la soja, huevos, pescado o carnes magras frescas. 

 

 

Recetas de temporada en Diciembre

 

Existen infinidad de recetas en las que podemos incluir alguno de estos vegetales o incluso elaboraciones en las que podemos combinarlos de manera rica rica y saludable. Os animamos a que probéis las deliciosas recetas con algunos alimentos de temporada que han elaborado nuestros compañeros de Hogarmania:

 

Coliflor y brócoli con mahonesa de pimentón

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 coliflor
  • 2 cebolletas
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g de guindillas (crudas)
  • ½ hogaza de pan
  • 4 cogollos de Tudela
  • 8 filetes de anchoa en aceite
  • 4 tomates pera
  • 8 huevos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

 

Paso a paso

Separa la coliflor y el brócoli en flores. Cuece por separado durante 12-15 minutos en 2 cazuelas grandes con agua, una pizca de sal y otra de comino. Escurre bien.

Coge un corta pastas e introduce las flores de coliflor y de brócoli (aprieta un poco). Repite el proceso 3 veces más.

Casca el huevo en un vaso batidor, añade un chorrito de vinagre, una pizca de sal, el pimentón y 200 ml. de aceite. Introduce la batidora eléctrica hasta el fondo y cuando empiece a ligar, realiza movimientos ascendentes y descendentes hasta que ligue del todo. Napa las verduras y gratínalas en el horno.

Pela los ajos, córtalos en láminas y dóralos en una sartén con aceite a fuego suave. Escurre sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sirve las verduras gratinadas, desmolda y acompaña con los ajos fritos. Decora con perejil picado.

 

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo de temporada y la receta que te proponemos. En ese caso, no dudes en compartirlo con quien pueda serle de utilidad. Puedes dejarnos también tus dudas sobre este tema en nuestras redes sociales: FacebookInstagram o Twitter.

 

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