Ainhoa Maiztegui | Nutricionista

Alimentos de temporada en Febrero

Tal y como hemos comentado en anteriores ocasiones, el equipo de Mediterránea Fit apostamos por la alimentación mediterránea basada en alimentos de calidad, de temporada y de cercanía.

¿Por qué priorizar alimentos de temporada?

Seguramente en el mercado encuentres muchos más. Pero, es importante saber cuáles son los alimentos de temporada locales, porque están cargados de nutrientes: vitaminas, minerales… Y el sabor que nos aportan es mucho más intenso. Además, como en esos meses la producción de estos alimentos es más fructífera, son más económicos que en cualquier otra época del año.

 
Recuerda que cada época del año nos ofrece unos alimentos característicos. Si haces caso a la naturaleza, tu alimentación será mucho más completa.

 

Os recomendamos que disfrutéis de ellas al máximo con algunas recetas de temporada. La mejor cocina se basa en la calidad de los productos, que sean lo mas frescos posible y en las elaboraciones caseras y sencillas, porque pocos ingredientes bastan cuando la calidad es buena. Además como comentábamos lo ideal es que estos alimentos sean de cercanía.

Así, cuanto más cercano y de temporada, mejor.

 

Buenos alimentos – Alimentos de Temporada en Febrero:

 

 

 

 

Recuerda que los vegetales son los protagonistas del plato y que deben ocupar la mitad aproximadamente. Para completar nuestra preparación, es importante incluir proteínas de calidad en cada una de ellas, así como: las legumbres, derivados de la soja, huevos, pescado o carnes magras frescas. 

 

 

Recetas de temporada en Febrero

 

Existen infinidad de recetas en las que podemos incluir alguno de estos vegetales o incluso elaboraciones en las que podemos combinarlos de manera rica rica y saludable. Os animamos a que probéis las deliciosas recetas con algunos alimentos de temporada que han elaborado nuestros compañeros de Hogarmania:

 

Brochetas de queso fresco y kiwi:

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 kiwis
  • 50 gr de lechugas variadas
  • 200 gr de queso fresco
  • 1 tomate
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

 

Paso a paso

Lava las hojas de lechugas, seca, pícalas en juliana fina y colócalas en el fondo de una fuente o plato hondo.

Corta el queso en trozos de bocado. Pela los kiwis y córtalos en trozos de bocado. Ensarta, alternando, el queso fresco y el kiwi en palitos de brocheta.

Ralla el tomate y ponlo en un bol. Sazona. Agrega aceite, vinagre y sal. Mezcla y aliña las brochetas. Sirve.

 

 

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo de temporada y la receta que te proponemos. En ese caso, no dudes en compartirlo con quien pueda serle de utilidad. Puedes dejarnos también tus dudas sobre este tema en nuestras redes sociales: FacebookInstagram o Twitter.

 

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