Ainhoa Maiztegui | Nutricionista

Alimentos de temporada en Marzo

Tal y como hemos comentado en anteriores ocasiones, el equipo de Mediterránea Fit apostamos por la alimentación mediterránea basada en alimentos de calidad, de temporada y de cercanía.

¿Por qué priorizar alimentos de temporada?

Seguramente en el mercado encuentres muchos más. Pero, es importante saber cuáles son los alimentos de temporada locales, porque están cargados de nutrientes: vitaminas, minerales… Y el sabor que nos aportan es mucho más intenso. Además, como en esos meses la producción de estos alimentos es más fructífera, son más económicos que en cualquier otra época del año.

 
Recuerda que cada época del año nos ofrece unos alimentos característicos. Si haces caso a la naturaleza, tu alimentación será mucho más completa.

 

Os recomendamos que disfrutéis de ellas al máximo con algunas recetas de temporada. La mejor cocina se basa en la calidad de los productos, que sean lo mas frescos posible y en las elaboraciones caseras y sencillas, porque pocos ingredientes bastan cuando la calidad es buena. Además como comentábamos lo ideal es que estos alimentos sean de cercanía.

Así, cuanto más cercano y de temporada, mejor.

 

Buenos alimentos – Alimentos de Temporada en Marzo:

 

 

 

Recuerda que los vegetales son los protagonistas del plato y que deben ocupar la mitad aproximadamente. Para completar nuestra preparación, es importante incluir proteínas de calidad en cada una de ellas, así como: las legumbres, derivados de la soja, huevos, pescado o carnes magras frescas. 

 

 

Recetas de temporada en Marzo

 

Existen infinidad de recetas en las que podemos incluir alguno de estos vegetales o incluso elaboraciones en las que podemos combinarlos de manera rica rica y saludable. Os animamos a que probéis las deliciosas recetas con algunos alimentos de temporada que han elaborado nuestros compañeros de Hogarmania:

 

Acelgas con anchoas y huevo escalfado:

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 k de acelgas
  • 4 patatas
  • Huevos (4 unidades)
  • 4 anchoas en aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ajos frescos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

 

Paso a paso

Pon las patatas en una cazuela, cúbrelas con abundante agua y cuécelas durante 30 minutos. En el momento de servir, pela, pásalas por el pasa purés y aderézalas con aceite y sal.

Separa las pencas de las hojas. Retira los hilos de las pencas con un cuchillo. Pícalas en dados de 3 centímetros. Pica también las hojas. Pon a calentar una cazuela grande con agua. Sazona y cuando empiece a hervir, agrega las pencas y las hojas. Cuécelas durante 15 minutos. Escúrrelas bien.

 
 

Pela y pica los dientes de ajo finamente. También los ajos frescosRehógalos en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega las anchoas picaditas y las acelgasSaltea todo brevemente.

Pon agua a calentar en una cazuela amplia y baja. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y agrega los huevosEscálfalos durante 3 minutos.

Sirve el puré de patata en una fuente y coloca encima las acelgas. Acompaña con los huevos escalfados y salpimiéntalos. Espolvorea con perejil picado y sirve.

 

 

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo de temporada y la receta que te proponemos. En ese caso, no dudes en compartirlo con quien pueda serle de utilidad. Puedes dejarnos también tus dudas sobre este tema en nuestras redes sociales: FacebookInstagram o Twitter.

 

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