Alimentos de temporada en Octubre

Tal y como hemos comentado en anteriores ocasiones, el equipo de Mediterránea Fit apostamos por la alimentación mediterránea basada en alimentos de calidad, de temporada y de cercanía.

 

¿Por qué priorizar alimentos de temporada?

Seguramente en el mercado encuentres muchos más. Pero, es importante saber cuáles son los alimentos de temporada locales, porque están cargados de nutrientes: vitaminas, minerales… Y el sabor que nos aportan es mucho más intenso. Además, como en esos meses la producción de estos alimentos es más fructífera, son más económicos que en cualquier otra época del año.

Recuerda que cada época del año nos ofrece unos alimentos característicos. Si haces caso a la naturaleza, tu alimentación será mucho más completa.

Os recomendamos que disfrutéis de ellas al máximo con algunas recetas de temporada. La mejor cocina se basa en la calidad de los productos, que sean lo mas frescos posible y en las elaboraciones caseras y sencillas, porque pocos ingredientes bastan cuando la calidad es buena. Además como comentábamos lo ideal es que estos alimentos sean de cercanía.

Así, cuanto más cercano y de temporada, mejor.

Buenos alimentos – Alimentos de Temporada en Octubre:

 

Recuerda que los vegetales son los protagonistas del plato y que deben ocupar la mitad aproximadamente. Para completar nuestra preparación, es importante incluir proteínas de calidad en cada una de ellas, así como: las legumbres, derivados de la soja, huevos, pescado o carnes magras frescas. 

 

Recetas de temporada en Octubre

Existen infinidad de recetas en las que podemos incluir alguno de estos vegetales o incluso elaboraciones en las que podemos combinarlos de manera rica rica y saludable. Os animamos a que probéis las deliciosas recetas con algunos alimentos de temporada que han elaborado nuestros compañeros de Hogarmania:

 

Calabacines Rellenos

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines
  • ½ pimiento rojo
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de carne picada de ternera
  • queso rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • perejil

 

Paso a paso

Retira las puntas de los calabacines, córtalos por la mitad a lo largo y después por la mitad a lo ancho, de manera que de cada calabacín salgan 4 trozos. Vacíalos (dejándolos como si fueran unas barcas) con ayuda de una cuchara saca bolas. Pica la pulpa de los calabacines y resérvala. Reserva también las barcas.

Pela y pica los ajos y las cebolletas finamente y ponlos a rehogar en una sartén con  un chorrito aceite de oliva virgen. De mientras, pela el pimiento, córtalo de la misma manera y agrégalo a la sartén. Sazona los vegetales de la sartén y añade también la carne del calabacín. Rehoga todo bien hasta que quede tierno.

Salpimienta la carne picada y añádela a la sartén, cocínala y añade el orégano. Mezcla bien todo. Reserva el relleno.
 

Rellena los calabacines con la mezcla de verduras y la carne. Colócalos en una fuente apta para horno. Cúbrelos con una cucharadita de queso rallado. Cocina en el horno a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, hasta que la base de los calabacines quede tierna. 

Sirve las barcas de calabacín y añade perejil para decorar. 

 

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