Alimentos de temporada en Septiembre

Tal y como hemos comentado en anteriores ocasiones, el equipo de Mediterránea Fit apostamos por la alimentación mediterránea basada en alimentos de calidad, de temporada y de cercanía.

 

¿Por qué priorizar alimentos de temporada?

Seguramente en el mercado encuentres muchos más. Pero, es importante saber cuáles son los alimentos de temporada locales, porque están cargados de nutrientes: vitaminas, minerales… Y el sabor que nos aportan es mucho más intenso. Además, como en esos meses la producción de estos alimentos es más fructífera, son más económicos que en cualquier otra época del año.

Recuerda que cada época del año nos ofrece unos alimentos característicos. Si haces caso a la naturaleza, tu alimentación será mucho más completa.

Os recomendamos que disfrutéis de ellas al máximo con algunas recetas de temporada. La mejor cocina se basa en la calidad de los productos, que sean lo mas frescos posible y en las elaboraciones caseras y sencillas, porque pocos ingredientes bastan cuando la calidad es buena. Además como comentábamos lo ideal es que estos alimentos sean de cercanía.

Así, cuanto más cercano y de temporada, mejor.

 

Buenos alimentos – Alimentos de Temporada en Septiembre:

Recuerda que los vegetales son los protagonistas del plato y que deben ocupar la mitad aproximadamente. Para completar nuestra preparación, es importante incluir proteínas de calidad en cada una de ellas, así como: las legumbres, derivados de la soja, huevos, pescado o carnes magras frescas. 

 

 

Recetas de temporada en Septiembre

Existen infinidad de recetas en las que podemos incluir alguno de estos vegetales o incluso elaboraciones en las que podemos combinarlos de manera rica rica y saludable. Os animamos a que probéis las deliciosas recetas con algunos alimentos de temporada que han elaborado nuestros compañeros de Hogarmania:

 

Marmitako de bonito

Ingredientes para 8 personas:

  • 750 g de bonito
  • Cabezas de pescado
  • 1 cebolleta
  • 4 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 2 tomates en aceite
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento choricero
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Perejil

 

Paso a paso

Prepara el caldo con la cabeza de rape, bonito y abundante agua. Introduce ramas de perejil, el pimiento choricero sin rabo ni pepitas, la cebolla troceada y el puerro limpio y troceado. Cuece 15 minutos, cuela y reserva el caldo. 

Dora los ajos previamente pelados y picados con un chorrito de aceite. Trocea el pimiento verde y la cebolleta y añádelos. Añade la hoja de laurel y deja que las verduras se rehogen. Añade después, el tomate pelado y troceado y pica los tomates deshidratados para agregarlos. Sazona y deja que las verduras se pochen bien. 

Pela y casca las patatas antes de agregarlas. Añade también la carne del pimiento choricero y cubre todo con el caldo para cocer las patatas durante 20 minutos a fuego suave. 

Limpia el bonito y córtalo en dados. Salpimienta y agrega los dados de bonito. Apaga el fuego y mantenlo al calor durante unos minutos. 

Decora con una hojita de perejil a la hora de servir. 

 

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