Dulces saludables en familia

Las tardes del fin de semana pueden ser muy largas cuando nos quedamos en casa y entretener a los más pequeños (y no tan pequeños) de la familia es imprescindible. La cocina siempre es una buena idea para que aprendan divirtiéndose y disfruten de elaboraciones en los que han participado.

En esta ocasión desde Mediterránea Fit os traemos 2 propuestas de postres saludables, porque la educación nutricional se aprende y disfruta cuando son ellos y ellas las que forman parte del proceso de cocina.


Galletas de Avena y Manzana


Listado de ingredientes para 20 galletas

  • 2 tazas de copos de avena (210 g)
  • 1/2 taza de nueces (50 g)
  • 2 tazas de harina integral (260 g)

Para la compota:

  • 2 manzanas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1 taza de melaza de arroz integral (340 g)
  • 3/4 de taza de aceite de oliva virgen (180 ml)
  • 1 rama de canela
  • menta

Elaboración de las galletas de avena

  1. Pela, descorazona y trocea las manzanas. Ponlas a cocer en una cazuela con una cucharada de azúcar y la rama de canela.
  2. Tapa y cocínalas a fuego suave durante 20 minutos. Después, retira la canela y aplasta las manzanas hasta conseguir un puré.
  3. Para hacer las galletas: pon la compota de manzana en un bol y agrega la avena, las pasas, el aceite, la melaza y la harina. Mezcla hasta lograr una pasta.
  4. Coloca papel de hornear en una bandeja y extiende la masa con ayuda de una cuchara y dejando espacio entre ellas. Esparce las nueces sobre la masa. Precalienta el horno y hornea las galletas a 180ºC durante 20 minutos.

 


Pan de plátano y nueces


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Listado de ingredientes para 12 raciones

  • 3 plátanos maduros
  • 25 g de uvas pasas
  • 1 huevo
  • 125 g de harina integral
  • 5 g de levadura deshidratada
  • 125 g de nueces
  • 125 g de harina de maíz
  • 10 dátiles deshuesados e hidratados
  • 3/4 vaso de aceite de oliva virgen

Elaboración del pan de plátano con nueces

  1. Aplasta los plátanos y mezcla con el aceite.
  2. Mezcla la harina de maíz y la integral en un bol con la levadura deshidratada y una pizca de sal. Pica la mitad de las nueces y añádelas al bol. Agrega las uvas pasas y los dátiles (hidratados y machacados) y mezcla todo bien. Añade la masa de plátano, un huevo y amasa bien la mezcla.
  3. Unta el molde con aceite y harina e introduce la masa. Añade por encima las nueces restantes y deja fermentar durante una hora. Hornea a 165ºC durante aproximadamente 40 minutos. Deja enfriar y desmolda.

 

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