Recetas saludables con arándanos: ideas dulces y saladas

Recetas saludables con arándanos: ideas dulces y saladas

Desde Mediterránea Fit, te proponemos las siguientes recetas saludables con arándanos, un alimento muy interesante a nivel nutricional, que podrás incluir a lo largo de todo el día, para disfrutar de estas pequeñas y deliciosas bayas….  ¡a todas horas!

 

Los arándanos están repletos de antioxidantes y fitoquímicos que se han relacionado con la prevención y retraso de enfermedades crónicas. Además, son muy versátiles y se integran a la perfección con variedad de recetas saludables y riquísimas.

Podemos encontrarlos frescos, y también congelados. Ambos contienen nutrientes beneficiosos junto con un sabor dulce-ácido que aporta un toque estupendo a cualquier idea de plato saludable. Esperamos que te gusten las recetas saludables con arándanos que te proponemos a continuación. 

 

Recetas saludables con arándanos para desayunar

Gachas de avena con arándanos

Ingredientes:

  • Leche/bebida vegetal
  • Copos de avena
  • Cereales de maíz sin azúcares añadidos
  • Plátano cortado en rodajas
  • Arándanos
  • Anacardos 
  • Coco rallado

Bowl completo con arándanos

Ingredientes:

  • Yogur/Queso fresco batido
  • Semillas de chía
  • Copos de espelta sin azúcares añadidos
  • Fresas
  • 1 onza de chocolate (>85% de cacao) rallada
  • Almendras laminadas

 

 

Ensaladas ricas y sanas con arándanos

Ensalada de arroz con arándanos

Ingredientes:

  • Arroz integral (cocido)
  • Almendras peladas
  • Maíz
  • Arándanos
  • Pimiento rojo picado
  • Cebolla morada picada
  • Pimienta negra molida
  • Perejil picado

 

Aliño:

  • Chorrito de limón
  • Pizca de curry en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajo tierno machacado
  • Pizca de sal

(mezclar todo y añadir al plato).

 

Ensalada de pepino y arándanos

Ingredientes:

  • Pepinos tiernos,
  • Cebolla
  • Almendras en rodajas
  • Base de espinacas tiernas
  • Pimienta negra molida
  • Arándanos
  • Aguacate
  • Sal

 

Aliño:

  • Vinagre balsámico de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino fresco

 

 

Pollo con Salsa de arándanos al horno 

Pollo al horno con salsa de arándanos

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Cebolla blanca en finas rodajas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cucharada de romero
  • Cucharada de orégano
  • Arándanos sin tallos
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida

 

Paso a paso:

Salpimienta el pollo y agrégalo a una sartén con aceite de oliva virgen. Dora las pechugas a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas de la sartén y colócalas en una fuente para hornear.

Añade a la sartén previamente utilizada la cebolla, hasta que se poche. Añade los arándanos y cocina un minuto.  Agrega después, el orégano, romero, sal y pimienta restantes. Cocina hasta que los arándanos se ablanden.

Vierte la salsa sobre el pollo y hornea todo durante 20 minutos a 160ºC aproximadamente.

 

 

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En Mediterránea Fit te hacemos fácil comer saludable. 

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